特集「おろししょうがの体ぽかぽかおかず」を監修しました

雑誌「オレンジページ」2018年2月17日号(2月2日発売)の特集「おろししょうがの体ぽかぽかおかず」(p27~p35)を監修しました。 生の生姜には「ジンゲロール」という成分が多く含まれており、これを蒸したり、茹でたりして加熱すると、「ジンゲロール」...

続きを読む

寒い冬、カラダを温める生姜料理は?

2018年2月6日(火)の午後7時~9時迄の2時間スペシャル番組、それはMCの加藤浩次さんや川田裕美さんらが、なぜその差が生じているかを解き明かすバラエティ番組、『その差って何ですか?』において、生姜で体が温まる調理法と温まらない調理法の差を検証します...

続きを読む

生姜博士の粉末生姜緑茶(スティックタイプ) 新発売!!

食品医学研究所では2018年2月1日、Web通販大手の「アマゾン」と、弊社直営ネット店「エビデンスショップ」において、日本初の”スティック”タイプの粉末生姜緑茶を発売いたしました。 商品名は『生姜博士の粉末生姜緑茶』といい、1箱あたり1g×スティック6...

続きを読む

インフルエンザ予防には70~80℃の緑茶湯が効果的!

今、全国的にインフルエンザが大流行しています。 そのため、インフルエンザが原因で学級閉鎖や休校になった施設は1,000以上にのぼるそうです。 そして、今季の特徴は、例年の同時期に比べて、A型よりもB型が多いことです。 もちろん、流行時の対策としては ●...

続きを読む

生姜も緑茶もメタボ気味の人の肝臓を保護し健康長寿を後押しします

【要旨】お酒をまったく飲まなくても、食べ過ぎや運動不足で起こる肝臓の病気、すなわち「非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)」や「非アルコール性脂肪性肝炎(NASH)」になる人が増えています。しかし、生姜や緑茶を習慣的にとることによって、肝臓への脂肪の...

続きを読む