花粉症の症状を緩和するのに効果的な食材とは?

2月に入ると、日本人のおよそ2,000万人が、鼻水・目のかゆみ・くしゃみ・鼻づまりなどの花粉症に悩み始めます。 そこで、花粉症の症状を緩和する食材やその成分のエビデンス(科学的根拠)を調べてみました。 そもそも、花粉症は季節性のアレルギー性鼻炎の一種で...

続きを読む

生姜緑茶によるメタボの予防改善効果は半端じゃない!

2018年12月23日(日)午前7時からのTBS系列(CBC制作)全国番組「健康カプセル ゲンキの時間」では、生姜などの薬味がテーマでした。 高知県いの町の生姜農家の皆さんと一緒に生姜を収穫した後、いろいろな生姜料理が出され、和やかな雰囲気のもと、とて...

続きを読む

生姜は肺がんなど様々ながんの予防に役立つ可能性あり

日本人の死亡原因(2017)の約28%はがん(悪性腫瘍)であり、部位別でみると、男性は①肺がん(気管・気管支を含む)、②胃がん、③大腸がん、④肝臓がん、④膵臓がんで亡くなる人が多く、女性は①大腸がん、②肺がん(気管・気管支を含む)、③膵臓がん、④胃がん...

続きを読む

糖化(AGEsの蓄積)による突然死などを防ぐには生姜と緑茶を!

2018年12月10日(月)、TBS系列で「名医のTHE太鼓判」が放映され、今回の特集は『最強鍋で突然死を防ぐぞ!スペシャル』でした。 今回、糖尿病や老化の元凶といわれる悪玉物質「AGEs」に着目し、AGEsの蓄積を防ぐ「鍋料理」を紹介するもので、私も...

続きを読む

テレビ番組『ソレダメ!』で長寿ホルモンを増やす生姜の調理法を紹介

2018年11月28日(水)、午後6時57分から、テレビ東京系列の『ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~』という番組で、食品医学研究所の平柳要所長が長寿ホルモンと呼ばれるアディポネクチン(adiponectin)を増やす生姜の調理法について解説いたし...

続きを読む