「聖教新聞」にスパイスの特集記事が掲載されました!

本日(2018年10月12日)、読売新聞、朝日新聞に次いで発行部数が多い『聖教新聞』の裏表紙(12面)全面にカラーで「スパイスを上手に使って健康生活!」という食品医学研究所長(平柳要)のインタビュー記事が大々的に掲載されました。 私の友人に「聖教新聞」...

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『ショウガ緑茶』の健康効果がテレビで紹介されます!

2018年10月9日(火)午後8時からのTBS系列の全国放送番組「教えてもらう前と後」で、『ショウが緑茶』の健康効果が放映され、食品医学研究所の平柳要所長がスタジオ出演し、その効果について解説します。 ショウガには糖尿病の予防効果や脂質異常の改善効果な...

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「名医のTHE太鼓判!」という番組で「酢ベジ」の健康効果を解説!

平成30年9月10日(月)午後7時~8時迄のTBS系列番組「名医のTHE太鼓判!」で、食酢の健康効果が放映されました。 食品医学研究所長の平柳が、「酢ベジ」、つまり野菜を酢に漬けた、いわゆる欧米風の「ピクルズ」の健康効果について解説しました。 事前のロ...

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生姜も緑茶も食後血糖値の急上昇(血糖値スパイク)を防ぐ!

先日、ある出版社から、食後血糖値の急上昇(血糖値スパイク)を抑える食材について、どんなものがあるか?という問い合わせがありました。 「生の生姜に多く含まれるジンゲロールには、α-アミラーゼやα-グルコシダーゼの阻害作用があるので、生の生姜をとると食後の...

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高めのLDL(悪玉)コレステロール値や中性脂肪値を下げる食材とは?

先日、血中のLDL(悪玉)コレステロール値と中性脂肪(トリグリセリド)値が高いという50代の女性の方から、どんな食材をとったら、これらが改善するのかという質問を受けました。  一般に、LDL(悪玉)コレステロール値が高いと医療機関では「スタチン」という...

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