『生姜緑茶』を提供するレストランや喫茶店が増加中!

最近、生姜も緑茶も、メタボリック症候群の予防や改善に効果的ということで、生姜緑茶を加えたパスタなどをメニューに加えるレストランや、生姜緑茶の飲み物を提供する喫茶店などが増えて来ました。 なぜかというと、最近の健康志向のブームの中で、生姜も緑茶も血糖値の...

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【その差ってなんですか?】冷え性に効く食材の今と昔について解説します!

2020年3月12日(火)、午後7時からのTBS系列番組「その差って何ですか?」において、食品医学研究所長がVTR出演します。 内容は、平成元年(約30年前)は、冷え性に効く食材は『唐辛子』でした。 しかし、平成31年の現在は、冷え性に効く食材は『加熱...

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口腔がん(舌がん)の予防や進行抑制に効果的な食材とは?

2月19日、タレントの堀ちえみさんが、ご自身のブログで「口腔がん(舌がん)」であることを公表しました。 そこで、口腔がん(舌がん)の予防ないし進行抑制に効果がある食材とは何かを調べました。 第一の候補は「お茶」です。 これまでの14編の関連論文をメタ分...

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白血病の予防や進行抑制に効果的な食材とは?

競泳女子の池江璃花子選手が白血病を患っていることを2月12日に公表しました。 白血病(leukemia)は「血液のがん」と呼ばれ、かつては治療法がなく不治の病と言われていました。 しかし、近年では化学療法や骨髄移植などが劇的に発達して、特に若い人では白...

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週刊【女性自身】に「発酵しょうが」の記事が掲載されました!

2019年2月12日(火)発売の週刊「女性自身」(2月19日号)の73~79ページに「発酵しょうがは腸内あたため調味料」というタイトルの記事が掲載されました。 実際に発酵しょうがを作ったのは、天然酵母にこだわるパンの店「はつたもの」の店主の増島智子さん...

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