花粉症の症状を緩和するのに効果的な食材とは？
食品健康情報2月に入ると、日本人のおよそ2,000万人が、鼻水・目のかゆみ・くしゃみ・鼻づまりなどの花粉症に悩み始めます。 そこで、花粉症の症状を緩和する食材やその成分のエビデンス(科学的根拠)を調べてみました。 そもそも、花粉症は季節性のアレルギー性鼻炎の一種で...
続きを読む生姜緑茶によるメタボの予防改善効果は半端じゃない！
食品健康情報2018年12月23日(日)午前7時からのTBS系列(CBC制作)全国番組｢健康カプセル ゲンキの時間｣では、生姜などの薬味がテーマでした。 高知県いの町の生姜農家の皆さんと一緒に生姜を収穫した後、いろいろな生姜料理が出され、和やかな雰囲気のもと、とて...
続きを読む糖化(AGEsの蓄積)による突然死などを防ぐには生姜と緑茶を！
食品健康情報2018年12月10日(月)、TBS系列で｢名医のTHE太鼓判｣が放映され、今回の特集は『最強鍋で突然死を防ぐぞ！スペシャル』でした。 今回、糖尿病や老化の元凶といわれる悪玉物質｢AGEs｣に着目し、AGEsの蓄積を防ぐ｢鍋料理｣を紹介するもので、私も...
続きを読む「健康カプセル！ ゲンキの時間」で「海藻」の健康パワーを解説
食品健康情報2018年12月2日(日)、午前7時からの、TBS(CBC)系列の全国放送｢健康カプセル！ ゲンキの時間｣で、食品医学研究所の平柳要所長が、｢海藻｣の健康効果について解説しました。 今回のロケ先は、宮城県東松島市で、海苔の養殖と加工について見学させてい...
続きを読むテレビ番組『ソレダメ！』で長寿ホルモンを増やす生姜の調理法を紹介
食品健康情報2018年11月28日(水)、午後6時57分から、テレビ東京系列の『ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～』という番組で、食品医学研究所の平柳要所長が長寿ホルモンと呼ばれるアディポネクチン(adiponectin)を増やす生姜の調理法について解説いたし...
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