ビワの葉や種の効能は?

 梅雨のこの時期、葉の形が楽器の「琵琶」に似たビワ(枇杷)の木はたくさんの実をつけています。  中国南部原産のビワは昔(1500年ほど前)から、中国や日本でその葉や種が健康によいとされてきました。  特にビワの葉を炙り葉毛を取り除いて、患部にあてたり、...

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乳がんを予防する食材とは?

 6月22日夜、歌舞伎俳優、市川海老蔵さんの奥様、小林麻央さんが34歳の若さで乳ガンでお亡くなりになりました。  円グラフに示すように最近、ガンは日本人の死因の約3割を占めています。  部位別ガンで、乳ガンは女性において罹患率(かかる率)で第1位、死亡...

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とんがり竹の子、こんにちは

 沖縄では梅雨明けとなりましたが、関東ではこれからが梅雨本番です。  梅雨時に、すくすくと伸びるのが、雑草と竹の子(筍)でしょうか。  写真のように、真竹の竹の子が竹林のあちこちで頭を持ち上げています。  竹の子には水に溶けない「不溶性食物繊維」が豊富...

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食品医学研究所のホームページが新しくなりました

 食品医学研究所のホームページ(HP)が新しくなり、パソコンだけでなく、タブレットやスマホにも対応できるようになりました 。  今後、健康効果の高い食材や食品について、エビデンス(科学的根拠)に裏打ちされた健康効果の情報をどしどし公開して行きたいと思っ...

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