今年もお米の収穫終わりました

 先祖代々の田は一度、米作を止めると陸生雑草が生い茂り、再び米を作るのが難しくなります。  そのため、一反(約1,000平方㍍)程度の広さの田ですが、今年も「ひとめぼれ」という稲の苗を五月の連休明けに植えました。  そうして、11月に稲刈りをし、すぐに...

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柚子の果汁搾りをしました

 かなり冷え込みが厳しくなってきました。  それに伴い、柚子(ゆず)も真っ黄色に色づきました。  大きな柚子の木から柚子の果実を収穫し、リモネンなどの香り成分も閉じ込める工夫を凝らした自作の柚子搾り機で果汁を搾り出しました。  柚子にはヘスペリジンやナ...

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