【第48節】しょうが(生姜)を食べると“むくみ”(浮腫)がとれる!

  夏が近づくにつれて肌の露出度が多くなり、特に女性では足の“むくみ”(浮腫=edema)が気になることと思います。   成人の身体は体重の約60%が水分(体液)であり、体液の3分の2が細胞内液、3分の1が細胞外液です。   また、細胞外液の4分の1は...

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【第47節】しょうが(生姜)は関節リウマチの滑膜の炎症を抑え症状を緩和する!

  関節リウマチ(RA; Rheumatoid Arthritis)の発症には、体質・素因、免疫学的要因、環境要因の3つがかかわっていますが、その原因はまだよく分かっていません。   ただし、関節リウマチは関節で関節腔を覆っている滑膜が何らかの原因で炎...

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【第46節】関節リウマチの予防や症状緩和に効果的な食材は?

  関節リウマチ(RA; Rheumatoid Arthritis)は免疫細胞が関節部の滑膜を異物として攻撃してしまう自己免疫疾患で、滑膜が炎症を起こしてヒダ状に増殖し、大量の炎症物質を関節内部に放出し、骨や軟骨が破壊されてしまう病気です。   関節リ...

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【第45節】しょうが(生姜)や赤ぶどうに加え、あざみ(薊)の抗酸化成分も認知症を抑える可能性あり!

  肝臓保護作用をもつ食材といえば,日本では鬱金(うこん)ですが,欧米では薊(あざみ)のほうがよく知られています。   薊(あざみ)の一種のマリアアザミ(Milk thistle)の実に含まれる成分シリマリン(silymarin)に慢性肝炎や肝硬変に対...

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【第44節】認知症は地中海式の食事としょうが(ウコン)や赤ワイン(赤ぶどう果汁)で防げます!

  「ショウガが認知症(Dementia)の予防や進行抑制によい」という前節のお話と関連して、ウコン(鬱金)がよいのでは?とか、その他でよいものは?といった質問がありました。   ショウガの英語名はジンジャー(ginger)で、その主成分がジンゲロール...

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